Ventricina piccante d’affettamento lunga 1mt

Salume tipico abruzzese, caratterizzato da grana grossa e disomogenea.

L’impasto, da materia prima carnea provenienza ITA, viene arricchito con l’aggiunta di elementi aromatici quali pepe nero e peperoncino in polvere.

Il prodotto intero si presenta di forma sub-sferoidale irregolare; al taglio la fetta presenta una macina grossa, disomogenea, con evidente distinzione dei pezzi di carne che compongono l’impasto. Il colore è tipicamente rosso.

All’assaggio il sapore è dolce e aromatico.